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村子里不是没人跟王三婶学做酸菜,她也都倾心教,但旁人就是做不出她做的酸菜那股勾魂儿的酸香味儿。
王三婶一看兰叶拿着大瓷碗过来,就知道他是来干嘛的,钱都不要,带着人就往厨房里走,打开她那个宝贝的大肚酸菜坛子。
坛口一开,一股浓郁、醇正、带着时间沉淀的咸酸香气瞬间弥漫开来,勾得人舌底生津。
“来来来,叶子,多捞点!这可是去年秋天霜打过后,用我地里最好的青菜(即芥菜)做的!”王三婶手脚麻利地用干净的长筷子捞起一大把金黄油亮的酸菜,酸菜帮子脆生生的,叶片舒展,散发着诱人的光泽,“多拿点,多拿点,我跟你说,这坛子酸菜是去年腌得最好的一坛,酸香的很,你娃儿拿回去做酸菜鱼绝对巴适。”
兰叶连忙接过沉甸甸的一大碗酸菜,那冰凉酸爽的触感和扑鼻的香气,让他的馋虫也彻底被勾了起来,“谢谢三婶!回头鱼做好了给你和小虎端一碗来!”
王三婶也没客气,笑着应好,“要得,我也尝哈儿我们村大学生的手艺。”
【宿主,快!快回家!本系统的口水要流干了!】系统在一旁急得直用爪子扒拉兰叶的裤脚。
一人一猫飞奔回家。
兰叶撸起袖子,先处理食材。
杀鱼、片鱼、码味上浆……再把酸菜洗净、叶片撕条,菜根切片备用。
然后,起锅烧热,一大勺雪白猪油化开,放入姜蒜葱白煸香,再倒入酸菜段片,大火爆炒!
将酸菜爆炒几分钟,再加入足量开水,等酸菜汤烧开,再依次放入鱼头、鱼骨,等鱼头和鱼骨煮到五分了,最后再滑入鱼肉片。
鱼片遇热会卷曲变白,如同朵朵白玉兰绽放。这个时候,关火!连汤带料倒入大汤盆,在堆满鱼片酸菜的汤面上,撒上葱花、蒜末、干辣椒段、青花椒粒,最后再淋上一大勺热油。
当滚烫的热油“滋啦——”一声泼在铺满嫩白鱼片、金黄酸菜、翠绿葱花、鲜红辣椒和褐色花椒的汤盆里时,霸道的酸、辣、鲜、香如同被瞬间激活,席卷了整个厨房,钻进每一个角落。
系统早已安耐不住,绕着兰叶的腿疯狂打转,喵喵直叫:【喵嗷嗷!宿主!香!太香了!快!给本系统尝尝!本系统的CPU都要被香味烧短路了!】
“小馋猫。”兰叶笑着夹起最嫩一片鱼,吹了吹放在它碟里。
看着那奶白色的浓郁汤汁中,颤巍巍的嫩滑鱼片、吸饱了汤汁的金黄酸菜、还有漂浮其间的翠绿葱花和点点红椒,兰叶自己也忍不住咽了咽口水。他拿出手机,对着这盆还在咕嘟冒泡、热气腾腾的酸菜鱼拍了个几秒钟的短视频。
镜头特意扫过鱼片在汤中微微颤动的诱人画面,最后定格在旁边系统猫急吼吼、伸着粉红小舌头去舔碟子边缘又怕烫缩回去的滑稽特写上。
然后,他点开和小蓝的聊天框,把视频发了过去,并附言:【早上溪钓的野生大草鱼,十多斤!做了份西州特色酸菜鱼,尝尝?[戴墨镜大笑.jpg]】
想了想,兰叶又发了一句,【对了,笔筒和笔架收到了吗?小星星的礼盒喜不喜欢?】
信息发出去,兰叶和系统就迫不及待地开动了。鱼片嫩滑得入口即化,酸辣鲜香在口中层层递进,浓郁醇厚的汤汁再配上竹甑子蒸出的白米饭,更是让人欲罢不能。一人一猫吃得额头冒汗,酣畅淋漓,连话都顾不上说。
没过多久,手机“叮咚”一声。
小蓝回复了,是一条语音。 <-->>