第20章(2/7)
白香凝是特意赶早去，才买到的这么漂亮的一块五花。
等爸妈都吃了好几块之后，王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来，本来就应该让他们吃好喝好，他可不能和他们争抢。
王亚雷的动作稍微用力了些，没想到那块肉直接被夹成了两半，王亚雷夹起其中一半，断口处肥肉的部分已经变得晶莹透亮，而瘦肉呈现出浅淡的棕粉色，瘦肉和肥肉层层交叠，看起来就让人垂涎欲滴。
一口咬下去，饱满的肉汁四溢，回味无穷。
“白老板选的这五花肉可真好，既没有太肥，也没有太瘦，吃起来刚刚好。”王亚雷边吃边夸道。
谢蓉夹起一块粉蒸肉放入了碗中，用筷子将上面裹着的米粉拨去，里面的五花肉露了出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是五五分，所以蒸出来后才能有那样恰到好处的口感。
王海吃得停不下来，他可太爱这粉蒸肉了！
肥肉的占比刚好，所以蒸出来不会整道菜都是肥油，渗出来的多余油脂又被外面的蒸肉粉吸收，看起来油亮亮的，入嘴的口感却很轻盈，一点也不会油腻厚重。
蒸笼的密闭性很好，而蒸肉粉又将肉裹得无比严实。在这双重保障下，肉香味几乎是一点也不会泄露，只有在牙齿碰到的那一刻，里面紧锁的浓郁肉汁才会倾泻而出，牢牢占据口腔的每一个角落。
满嘴醇厚肉香，完全吃不出肥肉的油腻，而蒸肉粉中香料的量不多不少，所以加入后并没有喧宾夺主，反而将五花肉本身的肉香烘托得更加浓郁。
这菜很家常，但越是家常的菜要想做得好吃就越难。
不管是蒸肉粉还是五花肉，不管哪样食材失了水准都无法将成菜表现得这么完美。
王海情不自禁感叹，“这家店肯定请了个从业几十年的大厨！这味道真是一绝！”
王亚雷是知道白香凝既是老板也是厨师这件事的，他回想了下白香凝的相貌，怎么也不像从业几十年的样子啊？
“爸，妈，据我所知，这家店的厨师也就二十出头。”
“什么？！”王海惊得连筷子间的肉都掉了，他连忙夹了起来放进嘴里，等完全咽下之后他才急急忙忙问道，“这家店的厨师竟然只有二十多岁？”
王亚雷点头，“是啊，刚刚我们进门的时候，站在柜台那里的就是厨师。也是老板。”
王海和谢蓉同时愣住，他们对白香凝有印象，之前进门的时候还在心里暗暗感叹这姑娘的相貌太过出众呢。
没想到人家年纪轻轻就成为了饭店老板。更令人惊叹的，是她那超绝的厨艺，她做的菜完全不逊于某些老字号大饭店的水平！
谢蓉感叹道：“老板可真厉害啊，这么年轻，手艺又这么好。”
王亚雷深以为然。
老板不仅手艺好，人也特别和善，对待每个客人都很有耐心，让人如沐春风。
很快，一笼粉蒸肉就被吃得差不多，露出了底下的垫菜。
“咦？这是……芋头？”
谢蓉夹起一块，入口后才意识到这是芋头。
芋头吸收了五花肉的油脂香味，吃起来醇香软糯，绵密顺滑，轻轻一抿，便融化在舌尖。
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