第726章(23/61)
这样的火锅店，里面充满了传统的中国元素在里面，比如墙上的那些水墨画，看上去清幽文雅，给人一种诗意的感觉；还有正堂的正中心，那一个大大的八卦图，更是气势恢宏，震人心魄！
“章总，你不是说要给我们讲讲吃火锅的好处吗？”文丽见大家都比较沉默，似乎在自己老板的面前都不敢太说话。章云秋也察觉到了这一点，便笑着说道：“大家不必这样的拘束，在公司里面我是你们的领导，但是出了公司的大门，我就是你们的朋友，叫我章云秋就行。”
第752章
“那章云秋，你倒是给我们讲讲被，大家伙儿可是等着你的故事呢。”文丽再次催促道。看得出来，她是一个很有社交经验的人，在陌生人的饭局上丝毫没有怯场的样子。
“说起火锅，那就有着大学问了！会吃的人，将火锅吃好，不仅不会上火，还会让自己的身体更加抗寒，体质变得更强壮；但是，不会吃火锅的人，那可能会吃出一身的病！”章云秋像一个神棍一样开始讲述了起来，大家一听到吃火锅可能吃出病来，脸上多少露出了一些担忧之色。
章云秋见大家挺感兴趣的样子，便继续讲述起来。
“火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
在北方，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。”
章云秋说道这里的时候，大家都不约而同地笑了起来
“我还是头一次听说，北方人吃火锅还有这种讲究的，有意思！”阿明笑着说道。
“不同的地方都会有自己的讲究。在火锅之城重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的特色酒，才最能符合重庆人火辣热情的性格。
而在琉球岛上客家人，多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。”
“章云秋，你去过这些地方吗？你怎么对这些地方的饮食文化这样了解？”晓晓开口问道，她有种想去这些地方看看的冲动。
“我没有去过这些地方，但是我在中医古籍书中看到过关于火锅的介绍。其实火锅的历史文化还是比较久远的，不知道你们想不想继续听听火锅的由来？”章云秋问道。从大家的眼神之中看出了他们的期待。
“反正现在火锅还没有上来，你继续讲讲吧。”文丽说道。
“火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。火锅以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。-->>